------中华人民共和国农业行业标准 NY／T 5069-2002 代替NY／T 5069-2001

前言
　　本标准对NY／T 5069-2001《无公害食品鳗鲡池塘养殖技术规范》进行修订。修订时，删除了原 标准中的附录A；对部分章条的内容作了修改。
　　本标准由中华人民共和国农业部提出。
　　本标准由全国水产标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：中国水产科学研究院珠江水产研究所。
　　本标准主要起草人：黄樟翰、卢迈新。
　　本标准所代替标准的历次版本发布情况为：NY／T 5069-2001。

无公害食品 鳗鲡池塘养殖技术规范

1 范围
　　本标准规定了池塘饲养鳗鲡的产量指标与饲养周期、环境条件、放养模式、饲养管理及机械配备。 本标准适用于鳗鲡池塘饲养。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
　　GB／T 9956青鱼鱼苗、鱼种质量标准
　　GB／T 11777鲢鱼鱼苗、鱼种质量标准
　　GB／T 11778鳙鱼鱼苗、鱼种质量标准
　　NY 5051无公害食品 淡水养殖用水水质
　　NY 5071无公害食品 渔用药物使用准则
　　NY 5072无公害食品 渔用配合饲料安全限量
　　SC 1004鳗鲡配合饲料 SC／T 1008池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范 饲料药物添加剂使用规范[中华人民共和国农业部公告(2001)第[168]号] 3产量指标与饲养周期 产量指标、商品规格与饲养周期见表1。

表1 产量指标、商品规格与饲养周期

4．1 池塘
　　鳗种池每口池塘面积O．35 ha～O．50 ha，水深1．2 m～1．5 m。成鳗池每口池塘面积O．5 ha～ 1．O ha，水深1．5 m～2．0 m。池底淤泥厚度10 cm左右，坡比1：1．5～2。 4．2 水源 水源充足，水质清新，排灌方便，进排水分开。
4．3池塘水质
4．3．1 主要物理因子指标 主要物理因子指标见表2。 NY／T 5069-2002

表2主要物理因子指标

4．3．2主要化学因子指标 主要化学因子指标见表3。

表3主要化学因子指标

4．3．3主要生物因子指标 主要生物因子见表4。

表4主要生物因子

4．3．4其他理化因子 其他理化因子指标应符合NY 5051的规定。
5 放养模式
5．1 池塘清整

清塘方法及清塘药用量应符合SC／T 1008的规定。
5．2 鳗种质量

放养的鳗种由白仔鳗驯食人工配合饲料育成，应规格整齐，体质健壮无病，游动活泼。
5．3 放养时间

大规格鳗种可常年放养。规格为500尾／kg～800尾／kg的黑仔鳗，每年3月下旬至6月放养。 5．4分级饲养及放养密度 规模经营的养鳗场，从500尾／kg～800尾／kg的黑仔鳗养成400 g／尾以上的食用鳗采用分级饲 养。分级方法及各级鳗池的放养密度见表5。
 

表5池塘饲养鳗鲡的分级及放养密度

5．5池塘面积配套

放养鳗种当年，黑仔鳗(500尾／kg～800尾／kg)、幼鳗种(100尾／kg)、中鳗种(25尾／kg～ 35尾／kg)和成鳗4个级别池塘面积比例为1：1：3：5。次年随鳗鲡不断长大、不断上市，各类池塘均转变为成鳗池。
6 饲养管理
6．1 饲料
6．1．1 使用的饲料应符合NY 5072和SC 1004的规定。
6．1．2在饲料中添加的药物应符合《饲料药物添加剂使用规范》的规定。
6．2投饲

当水温达到12℃以上时，需要每天投饲，水温在12_C～22℃时，每天投饲一次，投饲时间为下午 2时～3时。水温在23℃以上时，每天投饲两次，投饲时间为上午6时～8时，下午4时～6时。投饲量视鳗鲡不同生长阶段以及不同季节灵活掌握。在幼鳗种和中鳗种阶段，投饵量占体重的6％～8％，成鳗阶段，投饵量占体重的2％～4％。
6．3水质调节
6．3．1 物理调节

常用的物理调节有： --冲、加水调节。在秋季末至早春季节，养鳗池每月换水一次，每次换水量为池水的10％～20 9／5；夏季每月加水两次，每次加水量为池水的5％～20％；台风前夕，雷暴雨天气，养鳗池缺氧时可 加大换水量。 --机械调节。晚上及中午均开动增氧机，中午开机时间为2 h～3 h；台风前夕，雷暴雨天气，可适当延长增氧机的开机时间。
6．3．2化学调节

常用的化学调节有： --当池水pH值在7以下时，可全池泼洒生石灰，每次用量为225 kg／ha～375 kg／ha，直至池水 pH值在7．5～8．5为止。 --夏天池水透明度大于35 cm，冬季大于30 cm时，应适当减少换水量或每公顷水面用复合肥 5 kg或尿素2 kg加复合肥3 kg兑水全池泼洒，以增加池水中浮游植物生物量，改善池塘水体 溶氧及水质状况。
6．3．3 生物调节

常用的生物调节方法有：

--每公顷放养规格为每尾0．25 kg～O．5 kg的鲢、鳙鱼各750尾～1 200尾，控制"湖靛"的繁殖。 鲢、鳙鱼种的质量应符合GB／T 11777、GB／T 11778的规定； --池塘内底栖动物数量较多时，每公顷可放养规格250 g／尾左右的青鱼种150尾～225尾。青鱼 种的质量应符合GB／T 9956的规定； --适当混养底栖杂食性鱼类，以清除池底残饵，防止水质变坏； --当鳗种长至表5出池规格时，即捕捞上市或分池饲养，保持较适宜的密度，以利水质稳定。
6．4 日常管理
6．4．1 巡塘

上下午各一次，清晨观察池塘水色变化，有无浮头、鳗鲡病害等情况，并检查塘基有无渗漏；下午着重观察池塘水色变化，池水肥度，鳗鲡摄食情况，并根据天气情况决定是否冲、加水或增加开增氧机的时间。
6．4．2防止鳗鲡浮头、泛池

鳗鲡密度较大、池底淤泥较多，或台风前夕，暴风雨引起上下水层急剧对流时，均会造成池水缺氧， 引起鳗鲡浮头；池塘浮游动物大量繁殖，浮游植物锐减时，也会引起鳗鲡浮头或泛池。防止方法按6．3的措施处理。
6．4．3池塘清洁卫生

饲养期间，每月用生石灰全池泼洒一次，每次用量为225 kg／ha～375 kg／ha，以改善水质，保持池水清洁卫生。
6．4．4 防逃

每当收获鳗鲡、清塘时，应彻底检查塘基，堵塞蛇、鼠穴，加以修整。特别要对进排水口进行彻底检修，以防止鳗鲡逃逸。
6．5鳗病防治
6．5．1坚持"以防为主，防、治结合"的原则。
6．5．2彻底清塘消毒。细心操作，避免鱼体受伤。不放养带病鳗种下塘。
6．5．3 防治鳗鲡病害的药物使用方法按NY 5071的规定执行。
7 机械配备

每0．2 ha～0．3 ha池塘配置一台水车式增氧机，如水深2 m或以上的池塘除配置一台水车式增氧 机外，在池中央应加配一台1．5 kW叶轮式增氧机；每1．3 ha～2．7 ha池塘配置一台3 kW轴流泵，用以加、注水。如扬程太高，需用离心泵。依据池塘总动力负荷的70％配置备用发电设备，以备停电急救之用。